PROGRAMME

VENDREDI 27

10:00 h.                Workshop tour - opérateurs espagnols
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16:00 h.                 Workshop tour -opérateurs espagnols
16:00 h.                 Forum gastronomique des Pyrénées
20:00 h.                 Remise des prix du concours au meilleur produit touristique des Pyrénées

SAMEDI 28

9:00 h.                  Inauguration “Ière Rencontre de Professionnels du Tourisme  des Pyrénées”
9:15 h.                   “Innovation, technologie et tourisme”
10:00 h.                 Pause  - café
10:30 h.                 “ Tourisme de proximité - une solution à  la crise ”
11:15 h.                 Table ronde
12:15 h.                 Workshop tour-opérateurs internationaux
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16:00 h.                Workshop tour-opérateurs internationaux
18:00 h.                Présentation du projet Geoparque du Sobrarbe
18:30 h.                Présentation du projet Ribagorza Romane

DIMANCHE 29

10:00 h.                Adaptation et  Innovation de la recette du  “Crespillo”
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19:00 h.                 Conférence Pyrénéiste. Clôture

Vendredi 27, 16h00. Institución Ferial de Barbastro

Dix cuisiniers de Huesca, Lleida, Navarre et du Sud de la France présenteront en direct de dix recettes traditionnelles des Pyrénées pour les adapter aux nouvelles tendances culinaires.

Destiné aux professionnels du secteur de l’hôtellerie et de la restauration et au public en général.

Dimanche 29, 10h00. Place du Marché. Barbastro.

 “Adaptation de la recette du Crespillo”:

Elaboration d’une recette traditionnelle du Somontano de Barbastro : (à base de feuilles de bourrache recouvertes d’une pâte à beignet (pâte à base d’œufs, farine et sucre) et plongée dans une friture chaude.

Cette démonstration coïncidera avec la « Fête traditionnelle du Crespillo” organisée par le Groupe Culturel Traditions et sponsorisé par la Mairie de Barbastro, la communauté de Communes du Somontano et l’Association des Commerçants de Barbastro.